Simplicité et convivialité…2 mots qui définissent bien la cuisine auvergnate.
Célèbre pour ses lacs et rivières, l’Auvergne met en valeur les produits de la pêche : truite au bleu, omble chevalier, carpe au vin, sandre, les mordus de poisson auront le choix...
Mais l’Auvergne c’est aussi une région verte et campagnarde : vins, fromages et charcuteries ne manqueront pas de vous satisfaire. Jambon d’Auvergne, petit salé aux lentilles du Puy, pounti, truffade, potée auvergnate, autant de plats simples mais délicieux.
Tout aussi réputés sont les fromages auvergnats ! Qui ne connaît pas le Bleu d’Auvergne, le Cantal, le Saint Nectaire ? Bien sûr la renommée ne fait pas le goût et le Salers et la fourme d’Ambert valent aussi le détour !
Que boire avec tous ces bons petits plats ? Le vignoble auvergnat pourra vous proposer un bon Saint-Pourçain rouge ou blanc et plusieurs crus de Côtes d’Auvergne dont vous me direz des nouvelles !
Recette coup de coeur : Truffade
Produit coup de coeur : Bleu d'Auvergne
Copyright © 2011 Regioneo
