Un lundi sous le signe de la mer

Publié par Roman dans la catégorie Camping-car Tour, Le terroir plein les yeux le 9 juin 2009

Hier a été une journée très enrichissante pour nous autres « continentaux » car nous avons appris beaucoup de choses sur les produits de la mer, leur diversité et leur goût.

Mais d’abord revenons à nos chèvres : voici une vidéo prise à la chèvrerie de l’Aber Benoît. Nous remercions Jean-Yves Abarnou pour son accueil. Faîtes un tour sur Flickr pour voir toutes les photos : nous avons créés des albums en fonction des lieux pour vous faciliter le visionnage.

Lundi matin, nous sommes allés voir France Haliotis, un producteur d’ormeaux d’élevage à l’Aber Wrac’h. Ce produit assez rare (et cher) est délicieux et se déguste avec plaisir entre amis.  Notez que les ormeaux vendus ont entre 4 et 15 ans. Nous vous donnerons d’ailleurs bientôt une recette pour les préparer. Mais le mieux est encore de regarder cette vidéo prise chez lui où l’on découvre les produits et l’exploitation.

Vous retrouverez ces ormeaux sur le site Regioneo et nous vous proposons également une recette pour bien les préparer.

L’après midi, nous avons rencontré chez eux Alain Madec, père et fils. Producteurs d’huîtres à Carantec, la qualité de leur production est véritablement exceptionnelle, peut être les meilleurs que nous ayons jamais mangées. Ils ont une grande variéte d’espèces, dont par exemple des huîtres de Cancale qu’ils achètent puis mettent pendant plusieurs semaines dans l’eau près de chez eux, changeant leur goût : elles ont la particularité d’être plates et non creuses. Mais une vidéo est en cours de montage, nous vous la montrerons demain.

Le soir, nous avons visé Saint Brieuc et nous avons passé la nuit un peu plus au nord, près de la mer, à Ville Rouault.