Un concours tout n’oeuf !

Publié par julie dans la catégorie Concours, Vie du blog le 30 juillet 2010

Depuis quelques jours, Regioneo a enfin sa championne des glaces et il faut bien avouer qu’Applemini a su nous régaler avec sa recette légère et fruitée. Avec un tel exemple, vous n’avez donc plus aucune excuse pour ne pas vous lancer à votre tour dans le grand bain du « fait maison » ! Alors hop! On retient sa respiration et on ouvre l’enveloppe pour découvrir le thème de notre nouveau concours complètement inédit  ;)

Attention…
A partir d’aujourd’hui c’est l’oeuf qui s’invite dans votre quotidien ! Et ce qui est sûr c’est qu’il ne débarque pas les mains vides ! Véritable mine d’idées gourmandes, il est à l’origine de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres, qu’elles soient traditionnelles, régionales, simples ou complexes.

Véritable maître coque, il pointe le bout de sa coquille à votre table pour devenir la star de tous vos p’tits plats salés ou sucrés ;) Qu’importe la cuisson ou l’usage, l’œuf se cuisine et se déguste sous toutes les formes… tout lui sied à merveille et il n’hésitera pas à se séparer en deux pour vos beaux yeux.

A partir d’aujourd’hui et jusqu’au dimanche 8 août,  Regioneo fait appel à votre gourmandise et à votre créativité pour partager vos meilleures façons d’utiliser ses deux moitiés… N’hésitez plus, s’il n’y a pas d’omelette sans casser des oeufs, avouez qu’il est toujours déplaisant de se retrouver avec des jaunes sur les bras après une tournée gourmande de macarons parisiens !
Alors venez vite déposer vos recettes ici : http://www.regioneo.com/recette/propose

Vos participations seront soumises à la Team Z’œuf pour une première sélection, et vous voterez ensuite pour le grand gagnant, dont nous ferons avec joie le portrait sur le blog et dans notre prochaine newsletter !

Mais ce n’est pas tout ! Au delà d’un simple concours, nous espérons pouvoir réaliser à vos côtés un index tout beau, tout n’œuf ! Un recueil utile, histoire d’avoir toujours sous la main des dizaines de recettes originales à base d’œuf…
Un projet commun, pour que cuisiner ne rime plus avec gaspiller ;)

Quand la rose s’invite à votre table…

Publié par julie dans la catégorie Vie du blog le 29 juillet 2010

Comme vous le savez, nous avons toujours eu à cœur la valorisation de nos régions et la défense des artisans locaux. Au fil des mois se sont développées de véritables relations de confiance, qui nous permettent aujourd’hui de vous proposer des articles de grande qualité, sélectionnés par nos soins.

Grâce à cette nouvelle rubrique, nous vous invitons à (re)découvrir chaque semaine le portrait d’un producteur partenaire qui, à travers sa boutique, vous ouvre les portes de son métier et de sa passion. Dans un soucis de pleine satisfaction, nous avons fait le choix de privilégier une fabrication et des savoir-faire artisanaux pour vous offrir une sélection de produits tout simplement remarquables.

Et pour cette première escapade, nous partons en balade gourmande du côté de l’Aude, dans le tout petit village de Massac, où Marie-Laurence et Bernard ont décidé de poser leurs valises il y a quelques années déjà. S’ils se sont toujours intéressé à la nature et ses parfums, c’est à la rose Gallica qu’ils doivent l’existence et la pérennité de Rose et Délices. La complexité des substances qui la composent et son parfum unique entre tous ont su séduire le couple de  passionnés, plaçant cette variété ancienne au cœur de leur production.

Depuis peu, une seconde rose d’exception a fait son apparition dans leur propriété. Cultivée en moindre quantité, elle possède un arôme plus léger et offre une odeur délicate, proche de l’églantine. Laissant une impression de fraîcheur, elle est notamment utilisée dans la confection de leur sirops et sera d’avantage appréciée nature ou en pâtisserie. Obtenue par infusion douce, sa fragrance exceptionnellement riche la rend propice à son usage dans le domaine alimentaire. Une particularité qu’ils ont su exploiter à merveille en créant toute une gamme de douceurs à déguster sans modération, disponible sur leur boutique Regioneo !

Dans une époque où la mode actuelle est à l’association du sucré et du salé, les saveurs étonnantes de ces roses se marieront à merveille avec nombre de plats et autres boissons. Ainsi, confits et gelées accompagneront parfaitement foie gras, gibier ou encore les fromages de chèvre de nos belles régions. Les sirops, quant à eux, trouveront auprès du vin blanc un allié de marque, en vous offrant un kir fin au goût délicat.

Si pour certains, la rose demeure associée à la femme, illustrant l’amour ou encore l’étreinte d’une mère… Marie-Laurence et Bernard ont su lui donner une toute autre dimension. A travers leurs produits, cette fleur noble et délicate fait une entrée remarquée en cuisine, où ses effluves n’ont pas fini de titiller la curiosité de vos papilles !
Une belle notoriété, récompensée par un reportage sur TF1 ;)

Les résultats d’un concours complètement givré

Publié par julie dans la catégorie Concours, Vie du blog le 26 juillet 2010

Alors que l’été continue tout en chaleur, notre concours sur les glaces touche à sa fin. Pour le plaisir des yeux et des papilles, vous avez été nombreux à nous faire partager vos meilleures recettes givrées et nous vous en remercions chaleureusement.

Après que les gourmands de Regioneo aient fait leur sélection des 8 recettes les plus originales, nous vous avons proposé un sondage pour les départager. Les votes se sont achevés hier soir, et c’est le grand moment de donner les résultats tant attendus…

* roulement de tambours *

Mesdames, messieurs, avec un total de 33% des votes, je vous annonce la victoire de… Dame Applemini, avec son étonnant sorbet framboise et jasmin, accompagné d’un coulis au citron vert. Un mélange de goûts inattendu et très original, pour un dessert frais aux couleurs de sa créatrice.

Et le podium alors ?
Si toutes les recettes vous ont donné envie, deux autres se détachent du peloton et complètent le trio des gagnants. Avec 19% des votes, la deuxième place est attribuée à Alixia et son sorbet à la fraise et au sirop d’érable, un dessert so fresh comme on les aime. Enfin, le bronze revient à Piroulie, gourmande bien connue de l’équipe Regioneo, et qui nous régale cette fois-ci encore avec sa glace au caramel au beurre salé de Pierre Hermé en coque de chocolat. Un vrai concentré de douceur dans un écrin craquant…

Trois recettes à tomber et à tester très rapidement ;)

Et maintenant, comme promis, nous partons immédiatement à la découverte de notre grande gagnante Applemini, à travers quelques questions… Et si vous souhaitez faire un peu plus connaissance avec cette gourmande pleine d’idées savoureuses, rendez-vous dans son Chaudron Magique ;)

• Lorsque l’on visite votre Chaudron Magique, on constate très vite que vous êtes une vraie passionnée de cuisine. Depuis quand êtes-vous passée derrière les fourneaux ?

Je me souviens que petite déjà j’aimais beaucoup faire de la pâtisserie, moins la cuisine. Ma première recette réalisée seule était des meringues que j’ai lamentablement ratées; j’ai mis des années à en faire des mangeables.

Ensuite, la gourmandise aidant je me suis ameliorée.

L’arrivée d’internet m’a permis de decouvrir de nouvelles recettes et surtout des conseils pour les réussir. « La menagère de moins de cinquante ans » (rires) que je suis accedait (sans l’achat de livres coûteux) alors aux réalisations des grands noms de la gastronomie française, de la confiserie, de la pâtisserie.

• Et qu’est-ce qui vous a donné envie de créer ce blog ? quel en est l’objectif ?

C’est en discutant sur le forum de Bertrand Simon qu’une amie m’a conseillé de créer un blog, après maintes hésitations je me suis lancée. Mais il y en avait tellement que j’ai hésité. Il y en a toujours plus aujourd’hui et c’est dur de se demarquer.

Le but de ce blog est d’abord le partage. Quelle cuisinière n’a pas envie de faire goûter ses créations? Le Chaudron Magique permet une decouverte uniquement virtuelle certes, mais c’est un moyen de partager mon experience avec tous.

Contrairement aux livres de cuisine le blog permet de donner un avis honnête; et même si les goûts de chacun divergent je trouve important de donner un avis franc. Il faut savoir que tout ce que je cuisine est gouté, mais aussi disséqué par ma famille. Maman de deux ados, ça ne pardonne pas, je passe aussi souvent à table qu’au pilori (lol); ils sont intraitables et leurs avis, que je partage sur le Net, comptent enormément.
Ce blog me permet aussi de revendiquer la facilité avec laquelle on peut faire beaucoup de préparations soi-même. J’aimerais convaincre mes visiteurs que faire son pain, ses conserves, ses glaces etc… est une réelle garantie de qualité et de plaisir aussi bien sûr.

• Votre recette est particulièrement étonnante dans les mélanges de saveurs qui s’y opèrent. D’où vous est venue cette idée d’association ?

Je ne suis pas une mordue de la cuisine « tendance »; actuellement pour plaire, il faut innover, mélanger des ingrédients parfois improbables, créer des saveurs que notre culture ne reconnait peut être pas toujours. Lorsque j’ai envie de sortir des sentiers classiques je ne me lance pas trop dans la nouveauté. J’innove mais j’y vais avec le dos de la cuillère, c’est le cas de le dire. Question de culture je pense.

Chez nous on aime le jasmin, je l’ai testé un jour avec une salade de fruits rouges. Elle a remporté un vrai succès, alors j’ai tout simplement associé cet arôme aux framboises de mon jardin.
Pour le coulis framboises au citron vert, c’est sur les conseils d’un membre d’un forum que j’ai marié l’agrume aux fruits. Il m’avait dit que le citron vert rehaussait le goût des fraises, j’ai juste voulu tester avec des framboises; l’acidulé de ces deux fruits pourtant différent s’associe parfaitement.
L’originalité de cette recette est aussi dans la présentation, c’est important aussi que ce soit beau avant d’être bon. Un écrin de glace n’est il pas parfait pour un sorbet?

• Renferme t-elle un secret à partager avec nos amis lecteurs ?

Non, il n’y a pas de secret pour la réalisation d’un sorbet; c’est on ne peut plus simple : des fruits, de l’eau du sucre.
Juste une précision pour ceux qui n’ont pas de sorbetière; cet appareil n’est pas indispensable. Il suffit de déposer la préparation dans un bac, de la mettre au congélateur et de la remuer souvent pour éviter que des paillettes apparaissent.

• Et pour terminer, si vous étiez un légume ? un fruit ? une épice

- si j’étais un légume? la tomate. C’est pour moi le symbole du soleil, de l’été et de la chaleur. Ma saison préfèrée toujours trop courte en Lorraine.

- un fruit ? difficile, il y en a trop que j’aime…la cérise quand même; c’est un de mes fruits préférés sans explication compliquée ou subliminale.
- un épice?… joker!!
Pourquoi?
Parce que je n’ai pas parlé de LA  chose qui me fait enfiler mon tablier et passer derrière les fourneaux : le chocolat. Je suis une chocolat addict et j’adore le cuisiner sous toutes ses formes.

Et je voudrais juste remercier tous ceux qui ont voté pour cette recette et leur préciser que suite à de nombreuses demandes, je ne pourrai pas leur faire goûter ce sorbet  » en vrai » (lol).

Cette petite présentation faite, nous n’avons plus qu’à remercier encore une fois Applemini pour cette belle recette.
Merci également à tous les votants et aux participants pour cette passion qui vous anime et l’envie de faire partage à chacun vos idées gourmandes !

Regioneo vous donne rendez-vous très vite pour un prochain concours destiné aux petits comme aux grands ;) Préparez-vous, ça va swinguer !

Après l’effort, le réconfort ;) Venez élire votre glace préférée !

Publié par julie dans la catégorie Concours, Vie du blog le 19 juillet 2010

Bonjour à tous !

Après notre p’tit voyage rafraichissant au pays des ours blancs, il est temps de quitter notre banquise gourmande pour élire notre grand gagnant du concours des Glaces. Et pour mener au mieux cette mission, il était indispensable de faire une première sélection parmi toutes vos recettes.

C’est chose faite… la Team de Regioneo s’est attelée à cette tâche ô combien difficile le plus rapidement possible. Après quelques pics (à glace ?), l’ambiance sibérienne a laissé place à la convivialité et huit recettes se sont finalement distinguées ;)

Découvrons ensemble qui sont les chanceux que vous devrez départager par vos votes !

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• La Glace aux fleurs de cerisier, de Marie-Pierre
• La Glace au caramel au beurre salé de Pierre Hermé en coque de chocolat, de Piroulie
• L’originale glace à la fraise Tagada, de Marie
• Le sorbet à la fraise et au sirop d’érable, de Alixia
• Le sorbet framboise et jasmin, et son coulis de citron vert (qui freeze les papilles^^), de Applemini
• Le nougat glacé, par Couleur de vie
• La Glace citron et morceaux de fraises séchées, proposée par Audrey
• Un Mille-feuille à la mangue vanillée, crème glacée à la noix de coco, citron et sauce chocolat, de Sabrina

Superbes, non ? Dès aujourd’hui, nous comptons sur vous pour voter et élire la recette qui vous a donné le plus envie ! Vous avez jusqu’au 22 Juillet au soir pour faire votre choix.

Qui sera désigné comme le maître ès Glaces de cet été 2010 ? ;)

Un nouveau concours qui freeze avec la gourmandise !

Publié par julie dans la catégorie Concours, Vie du blog le 9 juillet 2010

Le mois de Juillet commence en beauté et un coup d’œil par la fenêtre suffit pour nous redonner le sourire ! A nous les sorties sur la plage, les pique-niques dans les champs, les cocktails bien frais sur le bord de la piscine…
Et pourquoi pas quelques glaces histoire de bien finir ces journées de fortes chaleurs?

Une excuse toute faite pour se laisser innocemment glisser vers la gourmandise…

Chez Regioneo, il n’en fallait pas plus pour nous inspirer ce nouveau concours So Fresh ! Le sujet est lancé, maintenant la balle est dans votre camp (ou la boule dans votre coupe) ! Donnez vie à vos idées glacées les plus « givrées » et faites nous partager vos découvertes.

Qu’elles soient purement inventées ou adaptées en un dessert toujours plus gourmand… composées de fruits, de crème ou de grosses pépites de cookies… C’est à vous de les décliner selon vos envies!

A partir d’aujourd’hui, vous avez deux semaines pour rompre la glace et venir nous soumettre vos spécialités, directement sur Regioneo. De notre côté, nous sélectionnerons les dix meilleures recettes, avant de vous laisser la lourde tâche d’élire celle qui saura titiller vos papilles…

Le gagnant se verra mis à l’honneur sur le blog et aura son portrait publié sur la prochaine newsletter de Regioneo !

A très vite pour de nouvelles recettes, toujours plus givrées

øøøøøøøøøøøøøø

L’avez-vous remarqué ?

Histoire de partager encore plus facilement toutes vos idées gourmandes, Regioneo fait peau neuve ! Venez vite découvrir notre nouveau formulaire pratique et complet, pour satisfaire petits et grands gourmets !

N’hésitez pas à nous faire part de toutes vos remarques !
Chacune, à sa manière, permettra d’améliorer nos services… pour que Regioneo demeure avant tout VOTRE univers ;)