Après un intermède pluvieux et franchement glacial pour la saison, le soleil a finalement décidé de revenir jouer dans la cour des grands pour quelques semaines supplémentaires. Loin de moi l’idée de me plaindre, bien au contraire ! Hors de question de laisser au vestiaire les si bons moments passés entre amis et ces douces chaleurs qui reviennent ! L’idéal pour reprendre le chemin du travail et faire une rentrée joyeuse et haute en couleurs !
Et pour commencer en beauté, c’est en Corse que Regioneo vous invite à prendre l’apéro. Rejoignez-nous à l’ombre des châtaigniers, aujourd’hui c’est un produit… atypique que nous vous proposons de découvrir ! ;)
La naissance d’une boisson étonnante…
Bien souvent, outre ses plages paradisiaques, la Belle île rime encore avec charcuteries, fromages, confitures et autres bières traditionnelles et artisanales. Pourtant, dans ce territoire particulier où se côtoient depuis des millénaires châtaigniers et vignobles anciens, pousse aussi un fruit inattendu… le kiwi. Pourtant, si les clichés se font tenaces, la Corse aime l’originalité et certains producteurs l’ont bien compris lorsqu’ils ont fait le choix de l’audace en développant la culture de ce fruit inhabituel. Malheureusement, ces derniers temps leur production subit de plein fouet la rigueur des critères de calibrage et les normes mondiales.
Partagé entre l’envie de sauvegarder une production locale et la volonté de se lancer dans un nouveau défi, Christophe Paitier s’est alors installé dans la belle région de Ghisonaccia. Oenologue de métier, c’est en plein coeur de ces paysages magnifiques qu’il a finalement décidé de franchir le pas en créant sa petite entreprise. Kiwicru ouvre ses portes en 2008, et connait aujourd’hui un succès conséquent et mérité.
Véritable aventure humaine, la naissance de ce projet un peu fou est avant tout le résultat d’une rencontre entre deux savoir-faire complémentaires. C’est en associant leur talent et leur goût des saveurs que Christophe et son ami Jean-Pipi ont eu l’idée originale de réaliser une boisson divinement fruitée ! Mêlant l’exotisme gustatif et aromatique du kiwi Hayward, à la douceur et la finesse du raisin Chardonnay, Kiwicru a su donner vie à des produits exceptionnels de part leur qualité et leur créativité.
Le kiwi’zz… pour pétiller de plaisir !
Si Kiwicru et Christophe ont su charmer les papilles de centaines de gourmands, c’est sans conteste avec le Kiwi’zz qu’ils ont remporté leur plus grand succès ! Délicate boisson « frizzante » à base de fruits frais et élaborée selon un processus 100% naturel, cette petite nouveauté est délicieusement rafraîchissante !
Parfaite pour l’apéritif, vous pourrez la déguster entre amis autour d’une belle assiette gourmande aux couleurs locales. Outre une robe légèrement dorée et une mousse délicate, le kiwi’zz présente également une odeur complexe et intense où se mêlent des notes de fleurs, d’agrumes et de kiwi caractéristiques. Un petit plaisir pétillant et bien équilibré en bouche, parfait pour se désaltérer toute en finesse durant les chaudes journées d’été.
N’hésitez plus ! Regioneo, et Goosto vous invitent à découvrir leur petit dernier ! Laissez-vous séduire, Kiwi’zz est actuellement en offre exceptionnelle ! Un cadeau original destiné aux palais les plus fins en quête de voyage gourmand et d’exotisme culinaire ;)
Chers internautes,
L’équipe de Regioneo a le plaisir de vous convier à la prochaine “Fête de la Poterie” qui se tiendra le 4 et 5 septembre 2010 à Betschdorf à côté d’Haguenau, à 50 km au nord de Strasbourg.
Au programme de la nuit de la céramique du 4 septembre : Jeux de lumière, musique médiévale, défilés de mode, bijoux en céramique et démonstrations du savoir-faire de plus d’une soixantaine d’artisans céramistes de France, Allemagne, Belgique, Japon, Géorgie…
Le lendemain, vous pourrez découvrir en vous promenant dans un cadre magnifique de maisons à colombages de nombreux artisans céramistes de France et d’autres pays, ainsi que des stands dédiés aux produits régionaux !
Le salon aura lieu le 4 septembre de 17h à 23h et le 5 septembre de 10h à 18h.
L’entrée est gratuite !
Plus d’informations sur www.fetedelapoterie.com
Cette semaine, dans la cadre de notre article hebdomadaire, Regioneo vous emmène en balade loiiiin… très loin ! En avion Simone, nous quittons la France quelques instants pour prendre la direction du Japon. Contrairement aux précédentes escales, cette fois-ci nous vous invitons à la découverte de l’un de ces secrets culinaires traditionnels si chers à ce peuple particulier. Prêts pour le voyage ?
Vous l’aurez peut-être compris, aujourd’hui la star de notre petite expédition n’est autre que l’Agar-agar. Ingrédient étonnant aux mille et une vertus, il est clairement devenu l’aliment tendance qu’il fait bon utiliser dans sa cuisine pour celles et ceux qui souhaitent rester à la pointe de la mode culinaire. Au delà de l’aspect pratique, il s’illustre en particulier côté santé, revêtant sans fausse note le rôle de l’allié idéal pour celles et ceux qui cherchent à cuisiner léger ! Vous l’employez peut-être vous-même et pourtant savez-vous seulement ce qu’il est vraiment ?
L’Agar-agar, apparu il y a quelques années à peine en France, fut d’abord principalement utilisé par la communauté végétarienne pour remplacer la gélatine à base de porc ou de boeuf présente dans la majorité des produits industriels. Son existence est pourtant bien plus ancienne. Issu d’une algue rouge nommé Kanten, il fut pour la première fois découvert au XVIIe siècle par les habitants d’Okinawa, adepte d’une alimentation particulièrement naturelle et saine. Aujourd’hui encore, il reste un aliment indispensable avec sa très faible teneur calorifique et sa grande richesse en minéraux, il favorise l’élimination des toxines et la digestion. Les japonais continuent d’ailleurs de l’associer à leur alimentation quotidienne en glissant souvent une cuillerée à café de cette poudre dans leur tasse de thé matinale.
En Occident, en revanche, l’Agar-agar fut principalement importé et utilisé pour ses propriétés gélifiantes extrêmement puissantes. L’extrait de cette algue permet en effet de confectionner mousses, gelées, terrines et autres délices sans utiliser de gélatine jusque là systématiquement extraite de matières animales. Il est également idéal pour limiter de manière significative la quantité de sucre ajouté, à l’image des confitures et autres coulis salés et sucrés.
Super! Je suis emballée ! Où puis-je en trouver ?
En France, l’agar-agar existe sous diverses formes qui permettent chacune d’obtenir le même résultat. Toutefois, nombreux sont ceux qui vous conseilleront d’employer la poudre, notamment pour sa simplicité d’utilisation. Habituelle produit uniquement au Japon, Regioneo vous propose aujourd’hui de découvrir le premier Agar-agar français grâce à cette opération spéciale. Découvrez cet ingrédient magique en commandant directement sur notre site et d’ici quelques jours à peine, vous pourrez enfin le tester dans votre cuisine !
Quelques recettes pour me lancer, c’est possible ?
No stress ! Vous pouvez retrouver sur les pages de Regioneo plusieurs idées qui vous mettront le pieds à l’étrier. Vos premiers essais réalisés, vous ne pourrez plus vous en lasser ! Faites le grand saut… et transformez vos envies gourmandes en de véritables plats sains et savoureux !
Publié par julie dans la catégorie Vie du blog le 16 août 2010
Après les glaces, c’est l’oeuf qui s’est installé dans votre cuisine pour un nouveau concours de folie… Et vu le nombre de recettes proposées, il a été une véritable source d’inspiration !
Merci à tous pour vos participations alléchantes, la Team de Regioneo a vraiment pris plaisir à les lire. Une fois le choix des dix recettes les plus originales passé, votre verdict est tombé…
En un mot (ou peut-être deux) ?… Unanime et gourmand ! ;)
Avec un total de 30% de participation et pas moins de 304 votes, c’est Lolo qui remporte la manche pour cette édition, en enfermant une divine préparation à l’oeuf dans une feuille de brick ultra croustillante ! Un péché de gourmandise que vous avez très largement plébiscité pour sa plus grande joie !
Et le podium alors ?
Notre tête d’affiche révélée, passons maintenant aux deuxième et troisième places, histoire d’avoir notre trio gagnant ! Et c’est Clémence qui ouvre le bal, entrant en seconde position avec ses Oeufs au lait à l’Italienne (15%, 154 Votes). Une recette étonnante, parmi les si nombreuses Tentations dont elle a le secret.
La talonnant de quelques voix à peine, M’dame Sabrina et ses Macarons framboise, hibiscus, rose et poivre de Sichuan (12%, 119 Votes) ont sans aucune doute titillé votre curiosité culinaire ! Une belle réussite et un merci tout particulier pour toutes les recettes envoyées (c’était un supplice gourmand rien que de les regarder ! ).
Voilà vous avez enfin les résultats de ce concours au thème quelque peu… déroutant. Et pourquoi l’oeuf, élément si présent dans notre quotidien, ne pourrait-il pas être pour une fois la star du show ?! Nous sommes très heureux de vous annoncer que grâce à vos visites, nous avons pour la première fois dépassé les 1000 votes ! Une réussite qui nous tient particulièrement à coeur ;)
Trêve de galéjades, partons tout de suite à la rencontre de notre Miss oeuf 2010 ^^ Et si vous souhaitez découvrir son univers, rendez-vous dans ses cuisines
Lolo c’est à toi !
- Lorsque l’on visite Vos Cuisines, on constate très vite que vous êtes une vraie passionnée de cuisine. Depuis quand êtes-vous passée derrière les fourneaux ?
Je crois que j’ai toujours aimé cuisiner. Je me souviens, petite, dans les jambes de ma maman dans la cuisine! Déjà, je voulais mettre la main à la pâte! Je m’amusée à faire mes petites tartelettes avec les chutes de pâte brisée lorsqu’elle en faisait! Par la suite, mon père étant un grand maniaque je n’ai plus trop eu accès à la cuisine… c’est en rencontrant mon mari que j’ai enfin pu libérer ma passion pour son plus grand bonheur et le mien! Aujourd’hui je cuisine tous les jours. Cela contribue à mon bien être.
- Et qu’est-ce qui vous a donné envie de créer ce blog ? Quel en est l’objectif ?
Ce petit blog est né je me rappel un dimanche après midi. Cela faisait un moment que j’y pensais sans osé vraiment me lancer. C’est mon mari qui m’a poussé à le créer et je l’en remercie! J’ai découvert des personnes et une entraide extraordinaire. Je n’aurais jamais pensé que cela m’apporte autant de bonheur au quotidien.
Son objectif? Partager mes coups de coeur et prouver à tous qu’il suffit souvent de pas grand chose pour se régaler! Pas besoin de passer des heures derrière les fourneaux! C’est aussi pour moi un bon moyen de laisser parler mon imagination!
- Votre recette est particulièrement étonnante dans les mélanges de saveurs qui s’y opèrent. D’où vous est venue cette idée d’association ?
J’ai eu la chance étant plus jeune (non pas que je sois vielle aujourd’hui!) , de beaucoup voyager et de découvrir d’autre cultures, saveurs… J’ai adoré mes voyages au Maroc et Tunisie, qui possèdent une cuisine riche en couleur et en saveurs. C’est petits oeufs en feuille de brick sont une spécialité de là-bas que j’ai voulu retravailler à ma façon. Je ne suis que très rarement une recette à la lettre. Généralement je m’en inspire et laisse ensuite libre cours à mes envies!
- Renferme t-elle un secret à partager avec nos amis lecteurs ?
Pas de secret dans cette recette! Ma cuisine se veut accessible à toutes et à tous!
- Et pour terminer, si vous étiez un légume ? un fruit ? une épice
Question difficile! Si j’étais un fruit je crois que je serai une framboise. Un petit fruit tellement joli et fragile, à la douce saveur acidulée! un légume, un poivron jaune à la belle couleur du soleil et au petit goût légèrement sucré, j’adore! une épice, le cumin, une petite pincée suffit à vous emmener en voyage!
Merci encore une fois à nos participants pour leurs délicieuses recettes, et à vous tous pour avoir voté et donné votre avis avec tant d’enthousiasme !
On se retrouve très vite pour un nouveau concours quelque peu… particulier ;)
Chuuuut, je ne vous en dis pas plus, c’est encore une surprise !!
Publié par julie dans la catégorie Communauté, Vie du blog le 13 août 2010
Au fil des mois, nous avons constaté que vous êtes de plus en plus nombreux à visiter régulièrement le site de Regioneo. Cette marque d’attention et de confiance est à nos yeux le meilleur des gages de qualité et de satisfaction, et nous vous en remercions sincèrement.
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