Publié par julie dans la catégorie Dans nos régions le 12 août 2010
En route pour le deuxième article pour notre nouvelle rubrique consacrée aux artisans et à leur produits exceptionnels !
Après un voyage plein de parfum dans l’Aude, nous quittons le sud de la France pour partir à la découverte d’une petite entreprise à l’activité quelque peu… dépaysante !
C’est en plein coeur de la Sologne, dans le Loiret, que Regioneo s’est rendu pour rencontrer Isabelle et Jean-Pierre Perette, installés depuis quelques années déjà dans cette belle région du Centre. Mués par leur désir de créer leur propre entreprise, ces deux passionnés de nature ont étudié les possibilités offertes par leur belle contrée verdoyante avant de se lancer dans une telle démarche. Berceau d’une agriculture locale essentiellement tournée vers l’élevage, la Sologne est un pays de traditions et de terroir, et c’est finalement le département du Loiret qui a attiré le couple d’éleveurs.
Leur projet de ferme est né très tôt de l’association de leur passion pour les animaux et de leur envie d’innover dans un univers où les habitudes ont la vie dure. Cette quête de l’originalité les mènera alors à se démarquer en se lançant dans l’élevage d’autruches. Il faudra quand même attendre quelques années pour que leur idée se concrétise et devienne une entreprise digne de ce nom. Sologne Autruches voit le jour en 1999, dans le petit village de Saint-Gondon situé entre Bourges et Orléans.
Si aujourd’hui cela fait plus de dix ans qu’elle s’est installée dans le Loiret, l’autruche demeure encore très rare en France. Originaire d’Afrique du Sud, cet animal étonne et suscite beaucoup de curiosité de la part du public. C’est d’ailleurs principalement à ce côté exotique que Sologne Autruches doit son succès grandissant.
Concernant la production en elle-même, l’accent est clairement mis sur la qualité de la viande. Pour obtenir ce gage si précieux, Isabelle et Jean-Pierre ont pris le parti d’une alimentation uniquement constituée de céréales variées, sans farine ni graisse animales. Appréciée pour ses qualités diététiques, naturellement pauvre en cholestérol, elle présente une couleur rouge assez prononcée et se caractérise par une tendreté et une finesse remarquables.
Les produits issus d’une quelconque transformation sont quant à eux réalisés et stérilisés dans un laboratoire agréé CEE. Autant de points positifs qui lui valent depuis quelques temps d’être L’ADRESSE des véritables amateurs.
Partenaire de Regioneo depuis le début de l’aventure, ils sont devenu l’un des producteurs les plus visités sur notre site tant pour leurs articles gastronomiques que décoratifs ou esthétiques. L’autruche est en passe d’entrer dans notre quotidien, serez-vous l’un de ses fans ?
Deux autre associations prestigieuses font depuis peu sa promotion : Bienvenue à la Ferme et Pari Fermier. Si vous souhaitez les rencontrer dans ce cadre-là, vous pourrez les retrouver à ces dates…
- Le 18 avril 2010: 9h-19h Porte Ouverte Bienvenue à la Ferme avec le repas servi sur place (sur réservations) à Saint-Gondon.
- Le 11 juillet 2010: 9h-19h Marché à la Ferme avec plus de 20 exposants, repas servi sur place (sur réservations) à Saint-Gondon.
- Le 17 avril 2011: 9h-19h Porte Ouverte Bienvenue à la Ferme avec le repas servi sur place (sur réservations) à Saint-Gondon.
- Le 10 juillet 2011: 9h-19h Marché à la Ferme avec plus de 20 exposants, repas servi sur place (sur réservations) à Saint-Gondon.
Accessibles directement depuis leur boutique en ligne, vous pouvez également retrouver certains de leurs produits dans notre offre spéciale Panier Apéritif.
A déguster seul ou accompagné, sans aucune modération !
Publié par anna dans la catégorie Dans nos régions le 30 avril 2010
Cette fois, faisons un saut tout au Nord de la France, au pays du Waterzoï et des célèbres moules-frites, mais pas seulement !
Le midi, c’est souvent sur le pouc
e. Plutôt que d’acheter un sandwich tout fait, pourquoi ne pas varier les plaisirs en le faisant vous-même ? Pour que vos déjeuners se suivent mais ne se ressemblent pas, pâtés aux endives, à la chicorée, à la bière, aux baies de genièvre… viendront à merveille customiser vos sandwichs !
Et pour ceux qui souhaiteraient sortir de la rengaine « sandwich », laissez-vous tenter par les endivettes aux noisettes de porc ou le Hochepot flamand en versions barquettes micro-ondable ! Enfin, pour les pressé(e)s du soir qui ne veulent pas, pour autant, faire l’impasse sur la qualité, pensez aux soupes ! Rendez-vous sur la boutique des Naturelles du Haut Pays pour retrouver tous ces produits, travaillés dans la plus pure tradition régionale, avec des ingrédients 100% Nord-Pas-de-Calais.
Publié par anna dans la catégorie Dans nos régions le 19 avril 2010
On ne sait pas vous, mais à Regioneo, qui dit printemps, dit envies de vert et de frais, de doux et de fruité… et pourquoi pas de pétillant ! Pour trouver notre bonheur, nous vous proposons une petite promenade au pays des bulles…
Partons du côté de l’Aube, dans un petit village du nom de Braux, à la rencontre de Franck Faillon. Il nos fera découvrir une gamme savoureuse de boissons pétillantes, à base de rhubarbe et de son jus acidulé. Mousses de rhubarbe sec ou demi-sec, élaborées à partir de la méthode dite « champenoise », Ombeline moelleuse, ou un peu de chaque avec l’Assortiment Découverte… Pour des instants conviviaux et gourmands, en toute légéreté !
Et en l’honneur du printemps triomphant, d’une journée un peu spéciale ou en toute occasion festive, quoi d’autre que le Champagne pour mettre nos papilles en fête ? AOC Champagne Grand Cru « les Marquises » Blanc de Blanc, Brut, Rosé… Invitez la finesse et l’élégance à votre table !
Publié par anna dans la catégorie Dans nos régions le 12 avril 2010
Le printemps est bel est bien là, mais on n’est pas encore vraiment sortis de la torpeur hivernale… Sans compter le changement d’heure, dont on ne s’est pas tout à fait remis !
Les changements de saisons sont toujours un peu éprouvants pour notre organisme, c’est donc le bon moment pour booster votre système immunitaire. Cure de gelée royale, pollen des fleurs dans vos yaourts, miel et ginseng sur vos tartines ou miel de thym dans vos tisanes… Les Ruchers du Gué vous proposent une abondance de produits, bons pour votre santé et bons pour vos papilles. Rendez-vous sur leur boutique pour profiter des multiples bienfaits que nous prodiguent les abeilles !
Et en attendant que les fleurs parsèment les jardins, pourquoi ne pas en mettre dans vos assiettes ? La Ferme du Cormier vous propose un safran en stigmates cultivé entièrement à la main et sans aucun traitement. Une épice précieuse, de première qualité, qui conférera à vos plats sa saveur si caractéristique, et les illuminera d’un beau jaune d’or.
Publié par alexandre dans la catégorie Dans nos régions le 26 mars 2010
Notre opération de levée de fond participative, nous a un peu ralenti dans notre tour de France des régions… Cette fois nous sommes dans la région Midi-Pyrénées, et on commence ce petit tour dans le Lot, avec Stéphane Leprettre.
Après avoir passé 10 ans à étudier les facteurs de production qui agissent sur la qualité des foies gras, l’homme assure désormais la mise au point des recettes à partir des oies que lui fournissent quelques-uns des rares producteurs d’oies encore présent dans le Sud-Ouest. Sa passion lui a par ailleurs valu une médaille d’or pour ses foies gras mi-cuits que nous vous proposons de découvrir sans plus tarder. Sous sa marque L’ANSER Foie Gras, Stéphane élabore d’autres produits artisanaux d’exception alliant tradition et originalité. Laissez-nous vous suggérez ce délicieux Foie gras de Canard entier sous signe officiel de qualité avec l’IGP « canard foie gras du sud-ouest » : un produit unique à déguster à température ambiante avec un bon vin rouge…
On poursuit notre escapade avec l’Ariège et notre nouveau producteur « Charcuterie Rouch » basée à Foix. Sébastien Rouch confectionne des saucisses sèches et du pâté, évidemment. Mais il propose aussi des produits plus originaux : vous pourrez retrouver un jambon entier du Pays Ariégeois de plus de 6kg par exemple. Encore, son cassoulet au confit de Canard vous délectera certainement autant que son boeuf ariégeois en daube… Régalez-vous et sachez accueillir ce nouveau producteur parmi nous !
Page précédente
Copyright © 2011 Regioneo
