Publié par juliem dans la catégorie Le Club, Recettes régionales le 20 juin 2011
L’anchoiade est une recette typiquement méditerranéenne. Un mélange alliant saveurs du Sud : anchois, huile d’olive, câpres et ail. L’anchois est un élément de base dans la cuisine provençale. Elle mettra une touche de soleil dans vos plats.
L’anchoiade peut être servie nature simplement avec du pain, mais elle peut aussi servir de sauce si vous la servez avec de petits bâtonnets de légumes. Utilisez alors de petits bâtonnets de carotte, de courgette ou de petits bouquets de chou fleur.
Pour 4 personnes
• 300g de tagliatelles,
• 3 cuillères à soupe d’anchoiade,
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin
• 1 gousse d’ail
• Parmesan rapé
• Persil
• Sel, Poivre.
1- Pelez et hachez l’ail.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir la gousse d’ail hachée. Ajoutez-y l’anchoiade et mélangez bien.
2- Remplissez une casserole d’eau froide salée et portez à ébullition. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Quand l’eau frémit, plongez-y les tagliatelles. Laissez l’ébullition reprendre et laissez cuire vos tagliatelles selon le temps de cuisson inscrit sur le paquet.
3- Égouttez-les, puis versez-les dans la sauteuse. Mélangez et saupoudrez de parmesan râpé, de pignons de pin et de persil haché.
Les poivrons grillés à l’huile sont un antipasti de la cuisine Provençale. Les poivrons, variété de piment doux, après avoir été grillés ici, ont été déposés dans un mélange d’huile et d’aromates pour en faire un produit très goûteux.
Dégustez les au naturel à l’apéritif entre amis ou sur des toast de pain grillés avec une petite tranche de fromage de chèvre. Ils pourront également être utiliser comme ingrédient pour confectionner une salade Carmagaise :
Salade Camargaise :
Pour 6 personnes
* 400g de riz complet de Camargue,
* 6 tomates,
* 120g d’olives noires,
* 1 boite de poivrons grillés à l’huile,
* 2 oignons,
* 1 gousse d’ail,
* 1 boite d’anchois,
* 1 boite de thon,
* 4 cuillères à soupe de vinaigre,
* 1 cuillère à soupe d’huile,
* 3 cuillère à soupe de moutarde,
* Sel, Poivre.
1-Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée. Rincez-le à l’eau froide, égouttez-le, et placez-le dans un saladier.
2-Coupez les tomates en petit cubes, et le poivrons en lamelle. Mettez le tout dans le saladier.
3- Hachez finement l’oignon et les filets d’anchois. Ecrasez l’ail et émiettez le thon.
4-Ajoutez le tout dans le saladier avec les olives.
5-Préparez une sauce avec de la moutarde, l’huile et le vinaigre. Mélangez bien. Salez et Poivrez.
Publié par juliem dans la catégorie Le Club, Vie du blog le 1 juin 2011
En juin la chaleur s’est installée. Et comme chez nos voisins espagnols, l’heure est maintenant aux longues soirées en famille ou entre amis, et aux apéros complices qui durent, et surtout aux Tapas !
Profitez de vos amis et de votre famille pour partager vos tapas. Faites-leur découvrir les sardines à la tomate ou le thon au citron et à l’huile accompagné d’un joli pain de campagne. Etonnez-les en leur faisant déguster vos petites gourmandises faites d’artichauts ou de poivrons à l’huile. Et trinquez un joli verre de Banyuls à la main, à l’été qui s’installe, à l’amitié et au partage, tout ce qui fait le plaisir des tapas.
Et surtout pensez à découvrir la sélection de juin. Tous ces articles sont là pour vous permettre de créer vos tapas, des tapas pleines de goûts, de saveurs et de fraîcheur qui vous raviront lors des apéros tapas que vous proposerez à vos amis.
Pour toute commande passée avant le 10 juin, nous vous faisons le plaisir de vous offrir un cadeau original et tendance : Le pot d’apéro. Vous verrez ce pot est rempli de saveurs !
Publié par yves dans la catégorie Le Club le 11 mai 2011
Saucisson, limonade, olivade, rillettes à découvrir !
En Mai les beaux jours ce sont installés, il est temps d’aller profiter de l’herbe des prés et surtout des premiers pique-niques en famille ou entre amis.
Il est aussi temps de découvrir le plaisir des produits de la sélection, ceux qui vont vous accompagner et que vous allez partager sur une nappe à carreaux avec les uns et les autres, petits et grands.
Profitez pour vous mettre à l’ombre d’un bel arbre, le couteau à la main et retrouvez le plaisir de découper un beau saucisson. Remplissez les verres d’un rosé original bien frais ou d’une limonade artisanale. Distribuez craquants et carrés de chocolat et vous verrez très vite que le plaisir d’un repas sur l’herbe rime avec la gourmandise, le partage et l’échange.
Et surtout n’oubliez pas de découvrir la sélection de Mai, tous ces produits sont là pour vous accompagner, vous, votre famille et vos amis lors de vos prochains pique-niques.
Venez vite la découvrir !
Le Choix de cette sélection a été réalisée par le blogueur Dorian Nieto, retrouvez ses découvertes sur http://doriannn.blogspot.com/
Publié par juliem dans la catégorie Le Club le 7 avril 2011
« En Avril, ne te découvres pas d’un fil ». Pourtant le soleil est là et commence à nous réchauffer… Ce mois ci, retrouvez un assortiment de produits variés et ensoleillés avec bien sûr, une touche de Bio !
Découvrez une légumade de Provence idéale en apéritif. Pour commencer votre repas, dégustez un grillon de canard sur une tranche de pain frais. Puis poursuivez votre repas par le mijoté de porc BIO accompagné d’une bohémienne de légumes.
Attention !!
Il parait qu’un lapin de Pâques cache des chocolats dans les colis d’avril ! ;-)
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