Publié par juliem dans la catégorie Le Club le 9 mars 2011
Issu de la région d’Arles, la Riste d’aubergine est une préparation à base d’aubergines (vous l’aurez compris ! ;-)), de tomates, d’oignons ; le tout relevé d’épices, d‘aromates et d’huile d’olives.
Elle tient son nom du Provençal « Risto » signifiant morceaux.
Cette recette familiale aux légumes du soleil vous rappellera vos vacances. Avec l’arrivée des beaux jours, venez découvrir cette Riste d’aubergine, elle vous semblera indispensable !
Mille et une façons de la déguster….
Savourez-la en apéritif sur de belles tranches de pain frais, en plat accompagnée de viande froide, poissons, pâtes fraiches, riz… Utilisez-la également pour préparer de délicieuses tartes, pizza, lasagnes…
Publié par juliem dans la catégorie Le Club le 1 mars 2011
Mars, le retour du printemps et des beaux jours. C’est aux 4 coins de France que nous sommes allés vous trouver ces délicieux produits : Bretagne, Normandie, Provence, région Lyonnaise…
Des produits adaptés aux goûts et aux couleurs de chacun.
Avec le retour du soleil, découvrez une tapenade aux Olives noirs que vous dégusterez en apéritif sur une tranche de pain frais, la riste d’aubergines que vous accompagnerez de macaronis artisanales.
Vous terminerez votre repas par une petite note de plaisir sucré : du chocolat noir aux fèves de cacao ou (et pour les plus gourmands !) d’un caramel au beurre salé.
Un assortiment de produits équilibrés avec parfois une petite touche de BIO, sans oublier des produits de consommation courante pour répondre à tous vos besoins.
N’oubliez pas la fête des Grands-Mères le 6 Mars !
Faites lui plaisir en lui offrant des produits authentiques qui lui rappelleront sa jeunesse, et les plats de son enfance.
Publié par juliem dans la catégorie Le Club le 1 février 2011
Et oui nous sommes bien en hiver ! Le froid est là et nous hante, les arbres gelés au beau matin, les paysages enneigés, les journées courtes et noires…
Il va donc falloir encore attendre quelques jours même quelques mois (Ne vous inquiétez pas ça sera vite là !) avant le retour des beaux jours…
Et pour attendre le retour du soleil, Regioneo a sélectionné pour vous des produits tous plus savoureux les uns que les autres. Originalité, savoir-faire et plaisirs gourmands sont les mots d’ordre de cette sélection.
Avec ces produits de qualités préparez vous des plats succulents sans dépenser trop !
Un excellent pâté de cerf au foie gras alliant le coté raffiné du foie gras et celui puissant de la viande de cerf, un boeuf Bourguignon BIO longuement mijoté rempli de saveur, du riz rouge de Camargue pour mettre de la couleur dans vos plats. Une farine de blé BIO idéale pour la confection de vos pâtisseries, pourquoi pas une tarte aux cerises pour se rappeler des plaisirs de cet été ?
Et que diriez-vous d’un bon chocolat chaud au Cacao BIO ou d’un verre de vin chaud à déguster au coin du feu ?
Publié par juliem dans la catégorie Le Club le 14 janvier 2011
Direction le Sud : Aix en Provence, capitale historique de la Provence, à la découverte d’une friandise d’exception.
Pourquoi choisir les Calissons d’Aix en Provence ?
C’est à Aix en Provence qu’est né le Calisson : la confiserie par excellence de Provence ! Italienne à la base, cette confiserie est devenue Aixoise au XVIème siècle avec l’ajout de l’amande. Sa renommée dépasse largement les frontières de Provence.
Aujourd’hui encore, le Calisson d’Aix est fabriqué dans le respect des méthodes artisanales. Deux étapes sont nécessaires à sa confection : La préparation de la pâte et le dressage. Une pâte à base d’un mélange d’oranges, de melons confits et d’amandes, posée soigneusement sur une couche d’hostie ; le tout, recouvert d’un glaçage au sucre.
Un losange à deux couleurs rempli de douceurs !
Comment les déguster ?
Pour 4 personnes
Gâteau aux Calissons
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
- 70 g de beurre
- 12 Calissons
1- Faites légèrement fondre le beurre, et ajoutez petit à petit le sucre tout en remuant.
2- Ajoutez les œufs, la farine tamisée et en dernier la levure.
3-Incorporez les calissons coupés en petits morceaux.
4-Versez la pâte dans un moule.
5- Laissez cuire 50 minutes au four à 180°c thermostat 6-7.
Bon appétit !
Retrouvez d’autres recettes sur notre site !
Publié par juliem dans la catégorie Le Club le 14 janvier 2011
Le Nord Pas de Calais : région riche de traditions gastronomiques ; la carbonade de bœuf est l’un des plats les plus réputés de cette région.
Pourquoi choisir la carbonade de bœuf ?
Cette recette typique du Nord, réchauffera vos estomacs et embaumera vos maisons en cette période froide.
A l’origine, la viande était grillée au charbon, son nom est issus du latin, « carbo » signifiant charbon en latin, mais sa recette fût vite transformée par une viande mijotée.
Un bœuf longuement mijoté dans une sauce à la bière ; une viande moelleuse et une sauce onctueuse, bien parfumée. Un plat subtil qui vous mettra l’eau à la bouche !
Les pommes de terre : à la vapeur, en purée ou en frites accompagneront merveilleusement ce plat.
Et pour compléter votre repas, nous vous proposons de déguster en entrée une salade ch’ti, entrée du Nord-Pas-De-Calais.
Salade ch’ti
Pour 4 personnes :
- 100g de salade mélangée
- 1 betterave
- 1 maroille
- 1 andouille
- 4 tranches de Pain de campagne
- persil
- huile
- vinaigre
- sel, poivre
1- Faites cuire la betterave et coupez la en dés.
2- Coupez l’andouille en 16 rondelles et ciselez le persil.
3- Garnissez chaque tranche de pain d’une tranche de maroilles. Poivrez-les et enfournez-les 10 minutes à four très chaud.
5- Déposez un lit de salade sur chaque assiette, placez-y les dés de betterave, salez, poivrez, ajoutez le vinaigre, l’huile et le persil.
7- Ajoutez les rondelles d’andouille et une tartine de fromage.
Découvrez d’autres recettes du Nord-Pas-De-Calais dans notre partie recettes.
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