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Ingrédients

tomates, vin, pommes de terre, citrons, carottes, jambon, porc, champignons, laurier, pain, ciboulette, cannelle, pommes, chocolat, poivrons, poulet, poireaux, salade, rhum...

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Carottes 70 recettes avec cet ingrédient

Recettes de la region

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Garbure gersoise

Chou frisé, Carottes, Navets, Poireau, Ail, Potiron, Pommes de terre, Haricots tarbais, Laurier, Thym, Os de jambon, Manchons de canard, Bicarbonate de soude, Sel, Poivre

1h30 de préparation

Pas de cuisson

Plat principal

Cassoulet

Viande de porc, Chipolatas, Saucisson à l'ail, Poitrine de porc, Haricots blancs, Farine, Oignons, Carottes, Concentré de tomates, Thym, Laurier

3h45 de préparation

Pas de cuisson

Plat principal

Salmis de palombes

Palombes, Lard, Carottes, Champignons, Oignons, Ail, Bouillon de volaille, Vin rouge de Bordeaux, Armagnac, Farine, Huile, Beurre, Thym, Laurier, Sel, Poivre

40 min de préparation

1 h de cuisson

Plat principal

Gîte sans os, Lard, Ail, Persil, Muscade, Oignons moyens hachés, Dés de tomate, Concentré de tomate, Carottes, Lardons fumés, Vin rouge un peu corsé, Céleri branche haché, Thym, Laurier, Orange, Bouillon de boeuf, Huile d'olive, Sel, Poivre

30 min de préparation

4 h de cuisson

Plat principal

Potée auvergnate

Chou vert, Saucisson à cuire, Palette de porc, Échine de porc salée, Poitrine de porc salée, Carottes, Poireaux, Navet, Oignons, Pommes de terre moyenne, Céleri, Bouquet garni, Ail, Sel, Poivre

2h30 de préparation

Pas de cuisson

Plat principal

Garbure landaise

Pommes de terre, Navets, Carottes, Haricots frais, Chou vert, Oignons, Bouquet garni, Piment, Ail, Confit d'oie, Sel, Poivre, Pain de campagne, Graisse d'oie

2h30 de préparation

Pas de cuisson

Plat principal

Ris de veau à la gersoise

Ris de veau, Champignons de Paris, Carottes, Crème fraîche épaisse, Beurre, Armagnac, Vin blanc

30 min de préparation

Pas de cuisson

Plat principal

Gardiane de taureau

Taureau pour gardiane, Oignon, Carottes, Céleri, Persil haché, Thym, Romarin, Laurier, Clous de girofle, Ail, Poivre noir en grains, Piment oiseau, Orange, Vin rouge corsé, Marc de Provence, Concentré de tomates, Oignon, Ail, Huile d'olive, Sel, Poivre

Pas de préparation

3 h de cuisson

Plat principal

Boeuf bourguignon

Boeuf à braiser, Vin rouge de Bourgogne, Oignons, Carottes, Champignons, Échalotes, Ail, Lard, Cognac, Huile

20 min de préparation

3 h de cuisson

Plat principal

La garbure béarnaise

La garbure est une soupe au chou composée de morceaux de légumes. C'est un plat délicieux et très nourrissant qui convient très bien comme plat unique.

40 min de préparation

2 h de cuisson

Potage, ...