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Le brieRoi des fromages On dit que Louis XVI en raffolait, au point de s’être arrêté pendant sa fuite pour en acheter un. Cela lui valu certainement sa tête… Le brie est un fromage noble, protégé par u... 
Ile-de-France  La betteraveVieux légume Les romains consommaient déjà de la betterave. De la même famille des bettes, ce légume racine est originaire du bassin méditerranéen aux qualités nutritionnelles intéressantes. Ell... Le chocolatL’or des Aztèques Hé oui ! Les Aztèques ont été les premiers à découvrir le cacao, à l’abri dans les grosses cabosses des cacaoyers.(ou cacaotiers) Ils ont la brillante idée de les faire sécher ... La noixUn secret bien gardé A l’intérieur de la noix vous trouverez deux cerneaux qui ressemblent à un cerveau. Fruit du noyer, énergétiques et riches en huile, les noix sont signe de prospérité : on l...
Saison :
Automne
Rhône-Alpes La galette des RoisPremier dimanche de l’année qui suit le jour de l’an L’épiphanie ou la célébration des Rois est la suite de la célébration de Noël. Elle symbolise la venue de l’Orient des Rois mages pour la nai...
Saison :
Hiver
Les treize desserts de NoëlUne tradition provençale En Provence, à la fin du repas de Noël, on doit déposer sur la table les treize desserts, symbolisant ainsi Jésus entouré de ses douze apôtres au moment de la Cène. La l...
Saison :
Hiver
Paca Le piment d’EspeletteDe l’or rouge au pays basque Petit, rouge, piquant et fruité, ce condiment est l’emblème du pays basque. On le trouve dans dix communes autour du village d’Espelette. On le récolte vers la fin d...
Aquitaine La châtaigneUn fruit d'automne Grillées sous la cendre, dans une poêle spéciale trouée, ou bien bouillies, ce fruit qui fut pendant longtemps la base de l’alimentation des hommes dans de nombreuses régions ...
Saison :
Automne
Le céleri-raveUne petite boule blanche pleine de surprise De la forme d’une boule moyenne, le céleri-rave est un légume qui mérite d’être découvert ; vous l’apprécierez pour sa saveur délicate. Assez rustique...
Saison :
Automne
Le rhumDe la couleur sous les tropiques Le rhum est une eau-de-vie de canne à sucre. Il en existe plusieurs sortes : le rhum blanc, le rhum paille et le rhum vieux. Le rhum blanc est brut d’alambic. Il...
Martinique Le homardVive le homard bleu Sur les côtes bretonnes nous avons un très beau produit : le homard bleu breton, appelé également le homard européen. C’est un crustacé possédant 5 paires de pattes (un décap...
Saison :
Hiver
Le clou de girofleUn petit clou avec du caractère Cette épice aux notes florales, considérée comme sainte à cause de la frome des ses clous qui évoquent les clous de la crucifixion, est l’une des aromates de préd...
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