Entre terre et mer, le Languedoc-Roussillon vous propose une cuisine variée, influencée à la fois par la Provence et les Pyrénées.
Tout comme leurs voisins provençaux, les languedociens aiment l’huile d’olive, la tomate, l’ail, l’oignon et les herbes aromatiques.
Poisson, viande, ils en mettent partout ! enfin presque…
Cela donne des plats riches et parfumés tels que la gardiane de taureau (de Camargue bien sûr !), la bourride (à base d’aïoli), l’anchoïade ou encore la célèbre brandade de morue.
N’oublions pas de citer la crème catalane qui est un délice !
Si vous la connaissez déjà vous pouvez toujours terminer votre repas par des rousquilles ou quelques grisettes de Montpellier…
Enfin, saviez-vous qu’en Languedoc se trouve le plus ancien et le plus grand vignoble du monde ?!
Un syrah ou un bourboulenc accompagnera délicieusement un fromage Pélardon ou Bleu des Causses.
Recette coup de coeur : Crème catalane
Produit coup de coeur : Huîtres du bassin de Thau
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