La cuisine du Limousin est une cuisine de terroir.
Vous connaissez sans doute la vache limousine, célèbre pour la qualité de sa viande. Dans cette région, on la déguste avec des châtaignes et un bon verre de vin de Branceilles.
Mais il y a aussi les pains : miques, pains corréziens et tourtous accompagneront à merveille le mounassou et le fondu creusois, spécialités régionales.
Si vous passez par Brive, n'oubliez pas de déguster la moutarde violette, au moût de raisin. Appelée aussi "fée en robe violette", son goût se marie très bien avec les poissons ou les viandes froides.
Enfin, en dessert, rien de mieux qu'un clafoutis ! Aux cerises, aux poires ou aux pommes du Limousin, ce gâteau est aujourd'hui apprécié dans le monde entier !
Recette coup de coeur : Clafoutis aux cerises
Produit coup de coeur : Vin de branceilles
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La cuisine du Limousin est une cuisine de terroir.
Vous connaissez sans doute la vache limousine, célèbre pour la qualité de sa viande. Dans cette région, on la déguste avec des châtaignes et un bon verre de vin de Branceilles.
Mais il y a aussi les pains : miques, pains corréziens et tourtous accompagneront à merveille le mounassou et le fondu creusois, spécialités régionales.
Si vous passez par Brive, n'oubliez pas de déguster la moutarde violette, au moût de raisin. Appelée aussi "fée en robe violette", son goût se marie très bien avec les poissons ou les viandes froides.
Enfin, en dessert, rien de mieux qu'un clafoutis ! Aux cerises, aux poires ou aux pommes du Limousin, ce gâteau... Lire la suite ...
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