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Ingrédients
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Ailerons de poulet pomme-miel
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Pas de région spécifique 
25 min de cuisson
10 min de préparation
Instructions
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Coupez le gingembre en fins bâtonnets.
Assaisonnez les ailerons de poulet de sel et de poivre.
Préparation 10 min
Cuisson 25 min (plancha)
Faite chauffer la plancha à feu assez vif.
Versez un peu d’huile dessus et faites cuire les ailerons pendant 10 mn en les retournant de temps en temps.
Lorsqu’ils sont bien dorés, réduisez l’intensité du feu et poursuivez la cuisson pendant 10 mn encore.
Ajoutez les deux tiers du gingembre, ainsi que les deux tiers du poireau, et laissez cuire 3 min.
Versez le miel, faites bouillir puis caraméliser sans brûler.
Versez le vinaigre pomme-miel en ajoutant le reste de gingembre et de poireau.
Faite bouillir un instant et placez les ailerons et les aromates dans un plat.
Décorez avec la coriandre.
Attention : la plancha ne doit pas être trop chaude.
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