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Aïoli

Ingrédients

  personnes

  • Jaune d'oeuf : 1

  • Ail : 10 gousses

  • Huile d'olive : 20 cl

  • Vinaigre : 1 cc

  • Sel

  • Poivre

Aïoli

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   Sauce / Crème

 

 Provence, Provence-Alpes-Côte-d'Azur

   Facile

 

  Pas de cuisson

   Petit budget

 

 15 min de préparation

Instructions


    Préparation 15 min

  • Ecraser l'ail en purée.

    Battre le jaune d'oeuf.

    L'incorporer à l'ail en mouillant avec un peu d'huile d'olive.

    Bien mélanger.

    Faire de même avec le vinaigre et le reste d'huile.

    Saler et poivrer.

    Obtenir une sauce bien épaisse.

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