Anguilles au four

Instructions

Préparation 30 min (poêle)

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  Ecorcher les anguilles et les couper en morceaux.
  

  

  Faire chauffer le beurre dans une poêle.
  

  

  Y faire revenir les morceaux d'anguilles.
  

  

  Les mettre dans un plat.
  

  

  Hacher l'ail et couper les oignons en rondelles.
  

  

  Saler, poivrer et ailler les anguilles.
  

  

  Disposer les rondelles d'oignon et arroser le tout de vin blanc.
  

  

  Saupoudrer de chapelure.
  

Cuisson 30 min (four)

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Enfourner le plat pendant 30 minutes environ.