Asperges vertes en fagot

Instructions

Préparation 30 min (casserole)

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  Couper les poivrons en 2.
  

  

  Les faire pocher pendant 10 minutes.
  

  

  Les peler.
  

  

  Couper la moitié d'un poivron en lanières.
  

  

  Mixer le reste avec la crème, du sel et du poivre.
  

  

  Réserver au chaud.
  

  

  Faire cuire les asperges à la vapeur.
  

  

  Faire des petits fagots d'asperges et de ciboulette attachés par les lanières de poivrons.
  

  

  Servir ces fagots nappés de sauce.