Asperges vertes gratinées à la ricotta et au jambon de Parme

Instructions

Préparation 10 min

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  Faire blanchir les asperges dans de l'eau portée à ébullition pendant environ 5mn.
  

  

  Elles doivent rester fermes. Les égoutter.
  

  

  Fouetter la ricotta avec 4c. à soupe d'huile d'olive et les herbes.
  

  

  Déposez 4 tranche de jambon au fond d'un plat.
  

  

  Poser 4 asperges au centre de chaque tranche.
  

  

  Répartir la ricotta sur les asperges.
  

  

  Saler légèrement et poivrez puis refermer les tranches de jambon afin de former 4 fagots identiques.
  

Cuisson 20 min (four)

Arroser avec le reste de l'huile et enfourner pour 20 mn à 180°C.