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Ingrédients
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Bananes à la martiniquaise
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15 min de cuisson
5 min de préparation
Instructions
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Peler les bananes.
Presser les oranges.
Rincer les raisins.
Mélanger les deux types de sucre.
Préparation 5 min
Cuisson 15 min (poêle)
Faire fondre le beurre.
Colorer les bananes des deux côtés.
Ajouter le jus des oranges, les raisins et le mélange de sucres.
Porter à ébullition.
Mouiller avec la moitié du rhum.
Laisser cuire à feu doux 5 minutes.
Réserver sur un plat chaud.
Flambage 2 min (casserole)
Porter le reste du rhum à 40°C.
Le faire flamber avec une allumette.
Napper les fruits encore chauds.
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