Beignets de bananes des mers du sud

Instructions

Préparation 10 min

• 

  Mettre la farine dans une terrine et creuser un puits.
  

  

  Battre les oeufs, les placer dans le puits avec le sel, le sucre, le rhum et un trait d'huile.
  

  

  Remuer le tout en ajoutant progressivement le lait.
  

Repos 1 h

Lorsque la pâte est homogène, laisser reposer 1 heure.

Cuisson 20 min (poêle)

Peler les bananes en enlevant les fils, puis les couper en rondelles moyennes.

Tremper chaque rondelle dans la pâte et faire dorer dans une poêle 1 minute de chaque côté.

Egoutter sur du papier absorbant et sucrer.