Bouchées aux fanes de radis et chorizo.

Instructions

Préparation 15 min

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  Faire une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l'eau, le sel. Porter à ébullition.
  

  

  Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en travaillant vivement à la spatule.
  

  

  Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
  

  

  Retirer du feu, laissez tiédir.
  

  

  Incorporer les 4 oeufs, un à un, en mélangeant bien à la spatule.
  

  

  Ajouter à cette pâte le gruyère râpé, les fanes de radis émincées et le chorizo coupé en très petits dès.
  

  

  Mettre la valeur d'une bonne c à café de pâte dans des mini moules à muffins.
  

Cuisson 25 min (four)

Faire cuire à four chaud (thermostat 7/210°C), jusqu'à ce que ça ait gonflé et que ce soit un peu doré (environ 25 min).

Voilà servir tiède, c'est meilleur !! on sent mieux le gout du chorizo !!