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Ingrédients
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Pâte d'awaraBouillon d'awara
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1 commentaire
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7 h de cuisson
Instructions
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Mettre toute la viande (sauf le lard) à tremper durant la nuit.
Changer l'eau le matin.
Laisser dessaler encore 2 heures.
Dessalage 14 h
Cuisson 7 h (marmite)
Obtenir un jus de cuisson en diluant la pâte d'awara dans de l'eau.
Découper le boeuf en morceaux.
Y faire mijoter les viandes durant 2 heures environ.
Pendant ce temps, blanchir le choux et le découper en morceaux avec les autres légumes.
Réserver les épinards et ajouter tous les quatre légumes au bouillon.
Cuire durant 5 heures environ.
En fin de cuisson, ajouter les épinards et les produits de la mer.
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Par Lomenie Le 06/07/2010 |
Recette fabuleuse.  |
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