Boulettes de Picardie

Instructions

Préparation 40 min (casserole, friteuse)

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  Eplucher les pommes de terre et les couper en 4.
  

  

  Les faire cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
  

  

  Les passer au presse-purée.
  

  

  Les mélanger aux lardons, au gruyère et au beurre.
  

  

  Saler.
  

  

  Former de petites boules avec les mains.
  

  

  Battre l'oeuf dans un bol.
  

  

  Y tremper les boulettes une par une.
  

  

  Les rouler dans la chapelure.
  

  

  Les faire dorer 5 minutes environ dans la friteuse.