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Ingrédients
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Bourride sétoise
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1 commentaire
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20 min de cuisson
10 min de préparation
Instructions
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Hacher les oignons et la salade.
Couper les pommes de terre en gros dés et les queues de lotte en 3.
Préparation 10 min
Cuisson 20 min (cocotte)
Faire chauffer de l'huile dans une cocotte.
Y faire revenir les oignons, les lardons et la salade.
Ajouter les dés de pommes de terre et le safran.
Recouvrir d'eau.
Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes environ.
Ajouter la lotte et cuire à nouveau 10 minutes.
Egoutter les pommes de terre et la lotte.
Mélanger le jus de cuisson et l'aïoli.
Répartir cette sauce sur la lotte et les pommes de terre.
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Par Basile Le 08/06/2010 |
Recette fantastique.  |
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