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Ingrédients
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FarineBrioche
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2 commentaires
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Pas de région spécifique 
30 min de cuisson
20 min de préparation
Instructions
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Faire fondre le beurre, et délayer la levure dans un peu d'eau fraîche.
Mêler dans un saladier la farine, le sel, les oeufs entiers, le sucre, le beurre et la levure.
Travailler la pâte pour qu'elle soit souple et homogène.
Ajouter un peu de farine si elle colle.
Préparation 10 min (casserole)
Repos 1nuit
Bien couvrir le saladier.
Laisser reposer la pâte une nuit au réfrigérateur.
Préparation 10 min
Etaler de la farine sur un plan de travail et y travailler la pâte.
Former une boule et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie.
Plier le carré obtenu en 4 et étaler à nouveau.
Former un boudin et le couper en 8 morceaux.
Beurrer et fariner un moule à cheminée.
Y placer les 8 morceaux de pâte.
Repos 1 h
Laisser lever la pâte environ 1 heure dans un endroit tiède.
La pâte doit remplir le moule.
Cuisson 30 min (four)
Mettre à four chaud 30 minutes environ, jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
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Par B?rbel Le 02/06/2010 |
Franchement rapide.  |
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Par Benjamin Le 10/06/2010 |
Mes convives ont adoré. |
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