Bûche de Noël Chocolat- Marrons

Instructions

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  Battez les blancs d'œuf en neige ferme.
  

  

  Fouettez les jaunes dans un saladier avec le sucre. Ajoutez les blancs en neige à l'aide d'une spatule en bois, puis la farine en pluie.
  

  

  Préchauffez le four. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, beurrez le et verser y la pâte uniformément. Enfournez environ 10 min.
  

  

  Pendant ce temps là préparez la crème au chocolat. Faites fondre au bain-marie le chocolat. Ajoutez la crème fraîche et homogénéisez.
  

  

  Une fois votre biscuit cuit, Humidifiez légèrement un torchon. Mettez le biscuit retourné dessus. Enlevez le papier sulfurisé, puis roulez ensemble le torchon et le biscuit. Laissez tiédir avant de dérouler.
  

  

  Tartinez de crème au chocolat, roulez à nouveau.
  

  

  Garnissez l’extérieur du gâteau avec de la crème de marrons et décorez votre bûche comme vous le voulez.