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Caviar d'aubergines

Ingrédients

pot

  • Aubergines : 3

  • Ail : 1 gousse

  • Huile d'olive : 200 g

  • Citron : 1

  • Sel

  • Poivre

Caviar d'aubergines

( 1 commentaire )

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  Sauce / Crème / Amuse-gueule

 

Pas de région spécifique

Facile

 

Pas de cuisson

Petit budget

 

1 h de préparation

Instructions


    Préparation 1 h (poêle)

  • Faire revenir les aubergines à la poêle.

    Arrêter la cuisson lorsqu'elles ont noirci.

    Enlever la peau.

    Les mixer avec l'ail au presse-purée.

    Incorporer l'huile d'olive au tout sans cesser de remuer.

    Saler et poivrer.

    Arroser de jus de citron.

L'avis des internautes

Par Pierre
Le 16/05/2010

Mes amis en ont redemandé.





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