Cèpes à la bordelaise

Instructions

Préparation 30 min (poêle)

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  Nettoyer les cèpes et les couper en gros morceaux.
  

  

  Les faire rissoler dans une poêle avec de l'huile très chaude.
  

  

  Saler et poivrer.
  

  

  Egoutter et réserver au chaud.
  

  

  Mettre du beurre dans la même poêle et y faire suer les échalotes.
  

  

  Ajouter les cèpes et mélanger.
  

  

  Parsemer de chapelure et de persil haché.
  

  

  Puis arroser le tout du jus d'un citron.