Cheesecake au chocolat

Instructions

Préparation 10 min (casserole)

• 

  Réduire les biscuits en miettes.
  

  

  Couper grossièrement le chocolat.
  

  

  Le faire fondre avec le beurre.
  

  

  Verser le tout sur les biscuits.
  

  

  Tapisser le moule de papier sulfurisé.
  

  

  Y verser la préparation.
  

  

  Mettre au réfrigérateur.
  

Préparation 10 min

Râper le zeste de citron.

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre.

Mélanger avec le fromage blanc, la farine, la crème et le zeste.

Obtenir une pâte homogène.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Les incorporer au tout.

Cuisson 1 h (four)

Verser la 2ème préparation dans le moule réfrigéré.

Enfourner pour une heure.

Réfrigération 3 h (réfrigérateur)

Sortir du four et laisser à température ambiante quelques minutes.

Réfrigérer durant 3 heures.

Servir froid.