Civet de lapin

Instructions

Préparation 1 h (casserole)

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  Faire revenir séparément les oignons, le lard, les champignons et le lapin.
  

  

  Mettre la farine sur le lapin.
  

  

  Bien remuer à feu doux pendant 2 minutes.
  

  

  Ajouter le sylvaner et autant d'eau.
  

  

  Ajouter le sucre, l'ail, le thym, le laurier, le romarin et persil.
  

  

  Ajouter les oignons, le lard et les champignons.
  

  

  Saler, poivrer.
  

  

  Laisser cuire 20 minutes.
  

Vous pouvez remplacer le sylvaner par un vin rouge