Compotée de rhubarbe à la fraise façon crumble

Instructions

Préparation 50 min

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  Émietter les 4 macarons à l'amande.
  

  

  On peut aussi réaliser un crumble soi-même.
  

  

  Il faudra dans ce cas mélanger 50 g de beurre, 50 g de sucre, 20 g de farine et 30 g d'amande en poudre.
  

  

  Émietter du bout des doigts la pâte, et faire cuire le tout sur une plaque de four, 10 mn à 180°. Réserver.
  

  

  Éplucher la rhubarbe. La couper en petits tronçons.
  

  

  Saupoudrer d'un peu de sucre, et laisser égoutter dans une passoire pendant une demie heure.
  

  

  Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la rhubarbe et le sucre.
  

  

  Laisser fondre la rhubarbe, et compoter pendant une dizaine de minutes.
  

  

  Nettoyer et couper les fraises. Les mixer, et réservez.
  

  

  Disposer une cuillerée à café de purée de fraise dans le fond des verrines, puis une couche à la rhubarbe.
  

  

  Poser à nouveau une couche de fraises, et terminer par le crumble.
  

  

  Réserver ces petites verrines au frais jusqu'au moment de les servir.