Confiture de figues

Instructions

Préparation 3 h (casserole)

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  Fendre la gousse de vanille sur la longueur et la couper en tronçons.
  

  

  Laver les figues à l'eau froide, les égoutter et les essuyer.
  

  

  Les piquer à l'aide d'une aiguille.
  

  

  Les mettre dans une grande casserole et les saupoudrer uniformément de sucre.
  

  

  Ajouter les tronçons de vanille, et un verre d'eau si nécessaire.
  

  

  Porter à ébullition et écumer.
  

  

  Laisser cuire 2h30 à 3h à feu doux en écumant de temps en temps.
  

  

  Ebouillanter les pots de confiture et y mettre les figues égouttées.
  

  

  Verser le sirop par dessus.
  

  

  Laisser refroidir.