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Cotignac

Ingrédients

personnes

  • Jus de coing : 1 L

  • Sucre blanc : 1 Kg

  • Glucose : 200 g

  • Pectine

  • Rouge de cochenille

Cotignac

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  Dessert / Gelée / Confiture

 

Centre, Orléanais

Moyen

 

Pas de cuisson

Petit budget

 

30 min de préparation

Instructions


    Préparation 30 min

  • Dans une casserole, faire bouillir le jus de coing.

    Ajouter le sucre et porter à nouveau à ébullition.

    Ajouter le glucose, et faire cuire 20 minutes, tout en remuant avec une spatule.

    Mettre la préparation dans des petits ramequins.

    Servir froid.

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