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Crème anglaise

Ingrédients

  personnes

  • Lait : 1 L

  • Jaunes d'oeuf : 8

  • Sucre : 100 g

  • Vanille : 1 gousse

Crème anglaise

    ( 1 commentaire )

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   Sauce / Crème

 

 Pas de région spécifique

   Facile

 

  Pas de cuisson

   Petit budget

 

 15 min de préparation

Instructions


    Préparation 15 min (casserole)

  • Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur.

    La mettre dans une casserole.

    Ajouter le lait et porter à ébullition.

    Retirer du feu, laisser infuser 5 minutes avant d'enlever la vanille.

    Battre au fouet les jaunes d'oeuf avec le sucre.

    Ajouter le lait progressivement en remuant.

    Verser le mélange dans une casserole à feu moyen.

    Laisser épaissir en remuant continuellement.

    Ne pas laisser bouillir.


Repos 1 h

  • Verser la crème dans une saucière et la laisser refroidir au moins 1 heure.


  • Vous pouvez saupoudrer la crème d'un peu de cannelle avant de servir.


    L'avis des internautes

    Par Landry
    Le 01/07/2010

    Mon époux a vidé son assiette.





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