Crème au miel

Instructions

Préparation 45 min

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  Faire bouillir 2 minutes la moitié de la crème fraîche avec l'extrait de vanille, le sucre et le zeste de citron.
  

  

  Faire tremper dans de l'eau tiède la gélatine.
  

  

  Puis l'égoutter en la pressant et la mélanger à la crème fraîche cuite.
  

  

  Retirer le zeste de citron et laisser refroidir.
  

  

  Faire une chantilly en battant le reste de la crème fraîche et le sucre.
  

  

  Y rajouter la crème refroidie.
  

  

  Prendre un moule et l'humidifier à l'eau froide.
  

  

  Y verser la crème et mettre au réfrigérateur quelques heures.
  

  

  Faire chauffer le miel dans une casserole.
  

  

  Servir la crème froide nappée du miel chaud.