Crème brulée au romarin

Instructions

Préparation 30 min (casserole)

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  Faire bouillir la crème et le lait.
  

  

  Retirer du feu et ajouter le romarin.
  

  

  Infuser et filtrer lorsque la crème semble assez parfumée.
  

  

  Battre le sucre et les jaunes d'oeufs et incorporer délicatement la crème au romarin.
  

Cuisson 30 min (four)

Verser le tout dans des ramequins et cuire au bain-marie dans le four durant une demi-heure.

Ajouter à chaque crème une cuillère de cassonade et griller au four.