Crique

Instructions

Préparation 30 min

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  Eplucher et émincer l'oignon.
  

  

  Eplucher les pommes de terre et ciseler le persil.
  

  

  Râper les pommes de terre avec la râpe à gros trous.
  

  

  Saler puis laisser égoutter 15 minutes dans une passoire.
  

  

  Les presser dans un torchon propre pour ôter le maximum d'eau.
  

  

  Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, l'oignon, le persil, le sel et le poivre.
  

  

  Battre les oeufs et les incorporer.
  

Cuisson 25 min (poêle)

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.

Y verser la préparation.

Aplatir à l'aide d'une fourchette et laisser dorer.

Retourner avec une assiette.

Laisser dorer l'autre face.

Baisser le feu et laisser cuire 15 minutes environ.