Croissants aux amandes et pistaches

Instructions

Préparation 10 min

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  Mélangez les amandes, le sucre glace.
  

  

  Versez l'eau de fleur d'oranger ou la vanille puis les blancs d'oeufs peu à peu jusqu'à ce que la pâte soit malléable.
  

  

  Elle devrait être assez molle.
  

  

  Faites des boudins pas trop épais et d'environ 7 cm de longueur.
  

  

  Plongez-les dans du blanc d'oeuf (facultatif) puis roulez-les dans des pistaches concassées (ou d'amandes concassées ou effilées).
  

  

  Placez-les sur une plaque de four et repliez-les pour leur donner la forme d'un croissant.
  

Cuisson 20 min (four)

Mettez au four 15 à 20 minutes à 170°C.

Ils doivent être tendres et fondants en bouche.

Pour la déco, vous pouvez également utiliser du sucre glace.

Quand vous devez décorer les boudins de pâte, mettez les pistaches, les amandes ou le sucre glace dans un sac de congélation ou un sac plastique, déposez 2 à 3 boudins de pâte à l'intérieur et secouez légèrement pour ne pas les casser. Votre déco aura été faite rapidement, sans utiliser de vaisselle supplémentaire et sans vous salir les mains !