Croustillons

Instructions

Préparation 20 min (casserole)

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  Faire tiédir le lait avec un peu de sucre.
  

  

  Verser dans un saladier et y délayer la levure.
  

  

  Ajouter la farine tamisée, le jaune d'oeuf, la bière, le beurre fondu et le sel.
  

  

  Battre le blanc d'oeuf en neige.
  

  

  L'incorporer à la préparation.
  

Repos 30 min

Couvrir le saladier d'un linge.

Laisser la pâte doubler de volume (30 minutes environ).

Cuisson 10 min (friteuse)

Faire chauffer l'huile à 180° environ.

Faire des petites boules de pâte à l'aide de 2 cuillères à café.

Les faire frire 1 minute chacune.