Croûtes comtoises

Instructions

Préparation 50 min (casserole, four)

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  Mettre le lard dans une casserole et le couvrir d'eau froide.
  

  

  Laisser frémir à feu doux.
  

  

  Egoutter puis hacher grossièrement.
  

  

  Hacher les oignons.
  

  

  Faire fondre 15 minutes les oignons et le lard dans une casserole avec la moitié du beurre.
  

  

  Remuer souvent.
  

  

  Ajouter la farine et mouiller avec le lait.
  

  

  Laisser cuire 10 minutes en remuant souvent.
  

  

  Oter du feu et incorporer le Comté en lamelles.
  

  

  Saler, poivrer et ajouter la muscade.
  

  

  Etaler le mélange sur les tranches de pain.
  

  

  Parsemer du reste de beurre en noisettes.
  

  

  Faire cuire 2 à 3 minutes sous le gril du four.