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Ingrédients
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Cuisses d'oie aux pommes flambées au calvados
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1 commentaire
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Pas de région spécifique 
Pas de cuisson
3 h de préparation
Instructions
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Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.
Ajouter les cuisses d'oie jusqu'à coloration.
Flamber au calvados.
Ajouter les oignons émincés, le vin blanc et le fond de veau.
Laisser cuire à couvert et à petit feu durant 1h.
Couper les pommes épluchées en quartiers et les ajouter au tout.
Cuire encore 30 minutes et servir bien chaud.
Préparation 3 h (cocotte)
Choisir des pommes acidulées
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Par Friedenand Le 08/06/2010 |
Mon fils en a repris.  |
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