Curry d'agneau

Instructions pour : Viande

Préparation 1h20 (cocotte)

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  Découper l'épaule d'agneau en gros cubes.
  

  

  Les rouler dans la poudre de curry.
  

  

  Laisser macérer 1 heure.
  

  

  Faire dorer les morceaux d'agneaux dans une cocotte avec le beurre.
  

  

  Réserver.
  

Instructions pour : Légumes

Préparation 5 min

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  Emincer l'oignon et écraser l'ail.
  

  

  Peler et concasser les tomates.
  

  

  Râper la pomme.
  

Cuisson 10 min (cocotte)

Mettre les oignons et les tomates dans la cocotte avec l'ail, le bouquet garni et 1 c. à soupe de curry.

Ajouter la pomme râpée.

Instructions pour : Assemblage

Cuisson 40 min (cocotte)

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  Remettre la viande dans la cocotte.
  

  

  Ajouter le lait de coco et mélanger.
  

  

  Saler, poivrer puis laisser mijoter à couvert 40 minutes environ.