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Ingrédients

Dinde au miel et sa ratatouille

Recette proposée par Linou (voir son Blog)
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Laver, éplucher et couper la carotte.

Faire chauffer un bon filet d'huile d'olive dans un faitout. Faire revenir la carotte à feu doux.

Pendant ce temps, laver et couper l'aubergine.

Mettre dans le faitout.

Faire de même avec la courgette.

Cuire les légumes 5 minutes en remuant régulièrement.

Verser ensuite la purée de tomates.

Couvrir et laisser mijoter une bonne heure en remuant de temps en temps. Assaisonner quelques minutes avant de servir.

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.

Faire revenir les morceaux de dinde quelques secondes de chaque côté pour les dorer.

Ajouter le miel de la marinade pour caraméliser les morceaux de dinde.

Réduire le feu et laisser cuire les morceaux 5 petites minutes à couvert.

Mélanger les ingrédients de la sauce ensemble.

Servir les morceaux de dinde sur un lit de ratatouille accompagnés d'une salade verte.

Verser la sauce sur la salade et les moirceaux de dinde.