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Embeurrée de chou

Ingrédients

personnes

  • Chou vert : 1

  • Beurre des Charentes : 180 g

  • Sel de mer

  • Poivre blanc du moulin

Embeurrée de chou

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  Entrée

 

Charentes, Poitou-Charentes

Facile

 

20 min de cuisson

Petit budget

 

15 min de préparation

Instructions


    Cuisson 20 min (marmite)

  • Oter les côtes, le trognon et les premières grosses feuilles du chou.

    Le couper en quartiers.

    Enlever les grosses côtes à l'intérieur.

    Laver les quartiers de chou et les mettre dans une marmite d'eau bouillante salée.

    Laisser cuire 20 minutes.


Préparation 15 min

  • Egoutter le chou dans une passoire.

    L'émincer grossièrement dans un plat creux.

    Incorporer progressivement le beurre.

    Saler, poivrer et servir aussitôt.

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