Escargots à la Bourguignonne

Instructions

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  Coupez le beurre en petit morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.
  

  

  Lavez, épongez et hachez très finement le persil. Pelez et hachez l’ail et l’échalote et ajoutez-les au persil.
  

  

  Langez et malaxez le beurre jusqu’à ce qu’il obtienne une consistance crémeuse.
  

  

  Ajoutez alors le persil, l’ail et l’échalote et mélangez de nouveau.
  

  

  Laissez reposer au frais pendant 20 min.
  

  

  Sortez les escargots de leur coquille. Remplissez la coquille à moitié avec du beurre à l’ail. Remettez un escargot puis remplissez complètement la coquille de beurre.
  

  

  Posez les escargots sur un plat spécial escargots. Puis, enfournez et faites cuire 10 min au four position grill.
  

  

  Servez dès la sortie du four. Se mange très chaud.