Faluches

Instructions

Préparation 30 min

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  Mélanger le sel et la levure dans une tasse.
  

  

  Ajouter un peu d'eau tiède et d'huile d'olive et bien mélanger.
  

  

  Mettre la farine sur le plan de travail et faire un puits.
  

  

  Y verser le contenu de la tasse et bien mélanger.
  

  

  Ajouter petit à petit une demi-tasse d'eau tiède.
  

  

  Travailler la pâte et la soulever pour y faire pénétrer l'air.
  

  

  Former une boule et la couvrir avec un torchon propre.
  

Repos 4 h

Laisser reposer dans une pièce tiède pendant 3 heures.

Pétrir la pâte sur le plan de travail et former 4 boules.

Les aplatir avec la main et les poser sur la plaque du four.

Laisser gonfler une heure dans le four éteint.

Cuisson 25 min

Sortir les pains pendant 10 minutes et préchauffer le four.

Enfourner pendant 15 minutes à 180°C, th.6.

Au sortir du four, laisser refroidir sur une grille pour éviter l'humidité sous les faluches.