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Ingrédients
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Farçou maigre aveyronnais
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50 min de cuisson
20 min de préparation
Instructions
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Faire gonfler les pruneaux dans de l'eau ou du thé pendant 2 heures environ.
Les égoutter et les dénoyauter.
Trempage 2 h
Préparation 20 min (casserole)
Faire blanchir les feuilles de choux, de blettes et les pissenlits.
Les égoutter et les presser pour extraire le jus.
Les déposer dans une jatte avec l'ail haché, le persil et les pruneaux.
Incorporer la farine, le lait et les oeufs un par un.
Saler, poivrer et bien mélanger.
Cuisson 50 min (four)
Mettre la préparation dans un plat allant au four.
Couvrir et laisser cuire 50 minutes environ dans un four à 150° (th.5).
La farine peut être remplacée par de la mie de pain.
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