Feuilleté au jambon

Instructions pour : Sauce béchamel

Préparation 40 min (casserole)

• 

  Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
  

  

  Y incorporer la farine et bien battre le tout.
  

  

  Verser le lait peu à peu tout en mélangeant.
  

  

  Saler et poivrer cette sauce et parfumer de muscade.
  

  

  Mêler le gruyère à la béchamel.
  

  

  Attendre que la sauce refroidisse totalement.
  

Instructions pour : Assemblage

Préparation 20 min

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  Fariner la plaque du four.
  

  

  Au rouleau, disposer la première pâte feuilletée en un disque.
  

  

  Y étaler la moitié de la béchamel en prenant soin de laisser une bordure de pâte.
  

  

  Garnir de champignons.
  

  

  Poser par dessus les tranches de jambon.
  

  

  Tapisser du reste de sauce béchamel.
  

  

  Battre le jaune d'oeuf avec un peu d'eau.
  

  

  En badigeonner la bordure de pâte.
  

  

  Refermer le tout avec l'autre pâte feuilletée de même forme.
  

  

  Bien sceller les bords.
  

  

  Dorer le feuilleté avec le reste de jaune d'oeuf.
  

Vous pouvez décorer votre feuilleté à volonté !

Cuisson 30 min (four)

Faire un petit trou au milieu de votre feuilleté.

Mettre au four environ une demi-heure.