Fondant au chocolat noir

Instructions

Préparation 15 min

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  Faire les pesées
  

  

  Mettre le chocolat à fondre au bain marie.
  

  

  Mettre le beurre à fondre.
  

  

  Mélanger oeufs et sucre.
  

  

  Incorporer progressivement la farine avec un tamis.
  

  

  Mélanger le beurre fondu dans le chocolat.
  

  

  Mélanger les deux appareils.
  

  

  Réserver au froid pendant 30 minutes.
  

  

  Dresser dans les moules légèrement graissés.
  

Cuisson 10 min (four)

Cuire à 200°c, 10 minutes

Pour réussir un fondant maxi coulant : après la cuisson, mettre les moelleux au froid afin de stopper la cuisson et garantir un coeur maxi fondant.

Le temps de cuisson correspond à des moules en aluminium de 8 cm de diamètre, hauteur 4 cm.