Fondu creusois

Instructions

Préparation 30 min (caquelon)

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  Couper le fromage en lamelles très fines.
  

  

  Faire frémir de l'eau poivrée dans le caquelon et y ajouter le fromage et le beurre.
  

  

  Remuer lentement à feu doux.
  

  

  Battre le jaune d'oeuf avec la crème fraîche.
  

  

  L'ajouter dans le caquelon avec la farine.
  

  

  Remuer lentement jusqu'à ce que tout soit bien lié.
  

Servir chaud, directement dans le caquelon.

Si vous n'avez pas de fromage creusois, vous pouvez le remplacer par du camembert.

Vous pouvez aussi frotter le caquelon avec une gousse d'ail, et ajouter une goutte de gnôle.