Fouée de Touraine

Dans un saladier, mélanger la farine au blé complet, le miel, le sel, les noix pilées, le beurre ramolli et les oeufs.

Puis ajouter le tout au levain.

Travailler longuement la pâte avec les mains.

Laisser reposer la pâte jusqu'au lendemain.

Couper la pâte en plusieurs morceaux et les rouler en boules de la taille d'un oeuf.

Prendre une plaque, la beurrer et la fariner.

Poser les boules dessus et laisser reposer à nouveau 30 min.

Cuire le tout dans un four à 180°C pendant 10 minutes.