Fresinat

Instructions

Préparation 2h15 (sauteuse)

• 

  Eplucher les pommes de terre.
  

  

  Les découper en petits dés.
  

  

  Faire de même pour la viande.
  

  

  Cuire la viande durant 1h à couvert : les 30 premières minutes à feu doux et le reste du temps à feu fort.
  

  

  A la fin de la cuisson réserver la viande au chaud.
  

  

  Faire revenir les pommes de terre dans le jus de cuisson.
  

  

  Laisser mijoter 3/4 d'heure environ.
  

  

  Pendant ce temps hacher l'ail et le persil.
  

  

  Ajouter le tout dans la sauteuse.
  

  

  Remettre également la viande à chauffer.
  

  

  Cuire encore un quart d'heure.
  

  

  Servir chaud.